何为酒体
酒体:说的是葡萄酒在舌头上的重量感,从似奶油般浓郁到似开水般轻盈,这其实主要取决于酒精度、酸度和单宁含量。单宁:初尝葡萄酒的童鞋们,总会感觉涩涩的。其主要来自葡萄皮,是一种酚类物质,当酒水入口后与唾液发生化学反应后,产生收敛性,发现为“涩”的口感。
白葡萄酒 |
酒体 |
红葡萄酒 |
酒体 |
大多数的起泡酒和香槟 |
轻到中等 |
Pinot Noir |
轻到中等 |
Sauvignon Blanc |
轻到中等 |
Merlot |
中等 |
Chardonnay |
中等到重 |
Zinfandel |
中等到重 |
Viognier |
中等 |
Cabernet Sauvignon |
重 |
Pinot Gris/Pinot Grigio |
轻酒体 |
Syrah (Shiraz) |
中等到重 |
Pinot Blanc |
中等 |
Petite Syrah |
重 |
Chenin Blanc |
轻 |
Sangiovese |
轻到中等 |
Gewurztraminer |
中等 |
Cabernet Franc |
重 |
Riesling |
轻 |
Barbera |
重 | |