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葡萄酒小知识(一)
葡萄是一种神奇的果实,既可以生吃也可以酿酒。知道一些关于葡萄的起源、种类、分布等方面的信息可以让你对葡萄酒了解更深。下面是一些关于葡萄的信息要点,既有参考价值,也有十足的趣味性。 鲜食葡萄和酿酒葡萄是不一样的。 很多....
八个葡萄酒旅行圣地
1、新西兰马尔堡作为新西兰著名的长相思和黑皮诺产区,马尔堡在推广新西兰葡萄酒,甚至这两种酿酒葡萄上都有着显著的成果。旅客可以乘着奢华的游艇,在陆路与水路自由切换,在经验丰富的导游带领下,寻找最好的当地酒庄探索路线。2、美....
全世界有6154种葡萄可酿造葡萄酒
OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)今年7月发布的葡萄品种汇编增订本《葡萄品种的多样性》中提出:世界葡萄成员共有6154种,这个庞大的家族分布在世界范围内的35个国家。亚洲的格鲁吉亚,面积....
什么是“挂杯”
曾经有人用“眼泪”一词来形容葡萄酒,即“会哭的葡萄酒才是好酒,因为它能够哭出更多的酒泪。”当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒,倒出部分酒液在酒杯中,然后轻轻地摇晃酒杯,让酒液在杯壁上均匀地旋转,当停止摇杯后,酒液便会形成一....
山脉:葡萄酒产区成功的关键
山脉对于葡萄的种植具有非常重要的影响,其作用之一就是通过“雨影效应”形成“雨影区”。“雨影区”的天气一般都比较干燥,这很有利于葡萄的健康生长。 一、“雨影效应”的形成 “雨影效应”之所以会存在,是因为暖湿气流会上升....
如何乐享品酒会
参加各种各样的酒会是件非常有趣的事,它不仅可以让你品尝到众多美酒,还能有助于你提升品酒能力和结识更多的新朋友。但如果你一不小心喝得太多,估计酒会带给你的乐趣会大打折扣。其实,只要你做好周全的计划,你就能有效避免摄入过多的....
葡萄酒配菜三忌
葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个,葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。 &nbs....
千杯不醉有妙方
国人喝酒大多以豪饮见称于世,从酒精浓度3.5%的啤酒,到18%的绍兴酒,到30%的白兰地、威士忌,乃至于58%的高粱酒,无论瓶子装什么酒,一律以干杯来表示主客之间的诚意,殊不知一杯高粱下肚相当于三杯绍兴酒,一杯杯的白兰地....
正确的品酒方法
为了客观分析葡萄酒的口味,需要掌握正确的品尝方法。 首先将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间,吸入的酒量应在9-12毫升之间较为合理,酒量过多不仅口腔所需加热时间长,而且很难在口内保持住。如果吸入量过少,又不能湿润口腔和舌的表....
葡萄酒的品质公式
在理论上,你把任何产区、任何年份的气象数据代入这个公式,都能推算出该产区该年份的葡萄酒品质,根本用不着浪费时间、破费差旅费去波尔多品尝期酒。 大家都知道气候影响葡萄酒的品质,但即使世界上最杰出的品酒大师,在没有亲口品尝....
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